Yazar : Alfa Yayınları

Kılçıksız Balık - Taze Tarifler Tarifsiz Tatlar (Ciltli) (Özel Plastik Ayraç Hediyeli) - Süleyman Dilsiz Kılçıksız Balık - Taze Tarifler Tarifsiz Tatlar (Ciltli) (Özel Plastik Ayraç Hediyeli) - Süleyman Dilsiz Mutfakta “balık-salata” denemelerinin günlük iş stresinden arınmak için fırsat olduğuna inanan yazar, on sekiz yıl önce hobi olarak başladığı balık yemeklerini kitaba dönüştürerek balık mutfağının öncesi ve sonrasını, balığın “sudaki halinden sofraya kadar” bilinmesi gerekenleri anlatıyor bizlere. Tezgâhlarımızda karşılaştığımız 56 balığı etinin yapısından lezet mevsimine, boy yasaklarına, alışverişten sağlıklı saklamaya ve çeşit çeşit pişirme yöntemlerine kadar her haliyle bilmeyi balık kültürümüzün olmazsa olmazı olarak görüp ayrıntılarıyla paylaşıyor. En önemlisi de, toplum olarak balığı fırın-ızgara-tava ezberinden kurtarmak için ülkemiz ve dünya mutfaklarından esinlenerek yaratığı özgün 81 tarifi fotoğraflarıyla birlikte sunuyor. Balık meraklılarının keyifle okuyup lezetli yemekler pişireceği bu kitap, balık ve balık mutfağı konusunda eşsiz bir kaynak değerinde!.